Существуют разные рецепты Оливье - традиционного новогоднего салата. Причем рецепты даже делят на две категории: для любителей маринованных или соленых огурцов, или для любителей свежих огурцов.

Так как мы принадлежим к первой категории – «любители маринованных или соленых огурцов», то делимся с вами тремя оригинальными рецептами, которые можно включить в праздничное меню.

1. Низкокалорийный Оливье

Оливье с куриной грудинкой. Куриная грудинка сама по себе нейтрального вкуса, поэтому если выбирать её в качестве мясного ингредиента, то с ней гармонично будут сочетаться маринованные хрустящие огурчики. А чтобы салат был низкокалорийным и легким, то его можно готовить без добавления майонеза на основе йогуртовой заправки.
Ингредиенты:
Филе бедра курицы или грудка - 350 г
Средние клубни картофеля - 4 шт.
Морковь - 2 шт. средних
Маринованные огурцы среднего размера – 4 шт.
Куриные яйца – 3 шт.
Консервированный зеленый горошек - 200 г
Соль. По вкусу
Петрушка. По вкусу
Заправка: натуральный йогурт - 3 ст. ложки и 2 чайные ложки дижонской горчицы.

2. Оливье с рыбой: горбушей или форелью горячего копчения

Это необычный пикантный салат для любителей копченного вкуса.
Горбуша и форель горячего копчения - 300 г
Средние клубни картофеля - 3 шт.
Средняя морковь - 2 шт.
Соленые или маринованные огурцы среднего размера - 3 шт.
Куриные яйца - 3 шт.
Консервированный зеленый горошек - 150 г
Зеленый лук - по вкусу
Соль - по вкусу
Майонез - 3 ст. ложки

3. Постный или вегетарианский оливье.

Новогодняя ночь приходится на рождественский пост, поэтому для людей, придерживающихся поста, а также для тех, кто придерживается вегетарианской диеты, можно приготовить свой оливье.
Ингредиенты:
Средние клубни картофеля - 3 шт.
Средняя отварная морковь - 2 шт.
Консервированные или отварные шампиньоны или другие грибы на ваш вкус - 200 г
Консервированный зеленый горошек - 150 г
Репчатый лук - 1 шт.
Соленые или маринованные огурцы среднего размера - 2 шт.
Соль – по вкусу
Постный майонез - 2 ст. ложки

Чтобы разнообразить праздничный стол, можно приготовить несколько видов оливье и разложить их по тарталеткам, а необходимые консервированные ингредиенты вы можете заказать в нашем магазине на Ozon или Ozon Fresh c доставкой в течение часа.

Магазин тм «Скатерть-Самобранка» на Ozon
https://clck.ru/3Es7EX