Пикули достаточно необычное название огурчиков для российского потребителя и не редко возникает вопрос, а чем же они отличаются от корнишонов?
Во-первых, название «пикули» от английского pickle и в переводе означает соленые/маринованные овощи при этом имеется в виду, что они очень маленького размера. Именно размер является самым основным отличием.

Для маринованных пикулей берутся огурчики, которым всего 1-2 дня, их размер не превышает 3 сантиметров. По сути, они даже ближе к завязи, чем плодам, что делает их огуречным деликатесом. Корнишоны – это уже сформировавшиеся плоды, которые в длину от 5-9 сантиметров.

По вкусу огурчики отличаются в зависимости от маринада, благодаря своему размеру пикули имеют наиболее сладковатый и более насыщенный маринованный вкус. В качестве закуски их часто миксуют с нарезанными маринованными цветной капустой, морковью, чесноком и тд, а также пикули удобно целиком добавлять в сэндвичи, рулеты, тосты, гамбургеры.

Таким образом, выбирая между пикулями и корнишонами нужно руководствоваться, в каком качестве вы бы хотели их использовать и подавать на стол.

Еще хочется отметить, что зачастую многие называют пикулями просто мелко нарезанные маринованные огурцы, так как собрать в большом количестве завязи огурцов дело непростое. Поэтому, когда увидите на продуктовой полке или на витрине маркетплейса маринованные пикули, знайте, перед вами настоящий огуречный деликатес.

https://ozon.ru/t/dQX37RV

Источник: Группа Вконтакте "Скатерть-Самобранка. Здесь о вкусном"